Poire Williams & Poivre Voatsiperifery 220g

Cette création artisanale associe la douceur généreuse de la poire Williams, présente à 62 %, au caractère singulier du poivre sauvage de Voatsiperifery. Dosé avec précision, celui-ci apporte de la profondeur et du relief tout en laissant le fruit occuper le premier plan.

En bouche, la poire Williams dévoile ses notes rondes, délicates et naturellement fruitées. Le poivre apparaît ensuite progressivement avec ses nuances boisées, florales et légèrement agrumées, puis prolonge la dégustation par une chaleur fine et maîtrisée.

Cet accord donne au geste familier de la confiture une dimension plus gastronomique, portée par un poivre aromatique et expressif. À la fois fruitée et subtilement épicée, cette création accompagne aussi bien une dégustation sucrée qu’un fromage affiné ou une association sucrée-salée.

Poids net : 220g
Prix au kilo : 34,09 € / kg

Poire Williams (62 %), sucre, jus de citron jaune, poivre sauvage de Voatsiperifery (0,18 %), épaississant : agar agar.

Peut contenir des traces de BLÉ, de LAIT, de SOJA, de NOISETTES, de PISTACHES et de NOIX DE PÉCAN.

Pour une dégustation simple, servez cette création sur une brioche légèrement toastée, un pain de campagne ou des crêpes. Le poivre apporte une finale aromatique qui contraste élégamment avec la douceur de la poire.

Elle accompagne particulièrement bien un comté affiné, un chèvre ou un fromage bleu. Pour une assiette festive, déposez-en une petite quantité aux côtés d’un foie gras ou d’une terrine.

En pâtisserie, associez-la à une tarte aux poires, un financier aux amandes ou un dessert au chocolat noir. Ses nuances boisées prolongent également les saveurs de la noisette, de la noix et du caramel.

Avant ouverture, conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les deux semaines.

Le numéro de lot et la date de durabilité minimale sont indiqués sur le pot.